Τα Πεπτικά Ένζυμα είναι πολύπλοκες πρωτεΐνες οι οποίες συμμετέχουν στη διάσπαση και πέψη των τροφών. Δρουν βέλτιστα σε συγκεκριμένες θερμοκρασίες και pH. Τα Πεπτικά Ένζυμα είναι τριών ειδών: Προτεολυτικά Ένζυμα που διασπούν τις Πρωτεΐνες, τις Λιπάσες που διασπούν λίπη και τις Αμυλάσες που διασπούν Υδατάνθρακες.